El software diseñado con Inteligencia Artificial que ahorra tiempo y dinero al sector de la hostelería
En esta era tecnológica todos los sectores de la economía, con el fin de ser más competitivos y eficientes, deben estar completamente digitalizados. En este sentido, una de las áreas más importantes de nuestro tejido empresarial es el sector de la hostelería, teniendo en cuenta que somos un país líder en turismo, ocio y servicios, el cual también está […]
Inteligencia Artificial: la solución para incrementar la facturación de los negocios hosteleros
La hostelería se encuentra en un momento de evolución constante. De acuerdo con datos del Anuario de Hostelería de España, el pasado 2023 se cerró con la sólida recuperación del sector aunque los desafíos socioeconómicos, caracterizados por la inflación, marcaron el final de la temporada y el inicio de 2024. En este sentido, de cara […]
De camareros robots a cartas basadas en el perfil genético del cliente, así es como la Inteligencia Artificial está cambiando la gastronomía
Imagina que vas a un restaurante y al entrar lo primero que ves es una pantalla. Una cámara con visión artificial estará detectando si vienes solo o en pareja, si se trata de una familia y si eres hombre o mujer. Partiendo de esta información, la pantalla te ofrece diferentes opciones de menú. Si se […]
La inteligencia artificial llega a los bares de pintxos de Euskadi con el proyecto Foodbar de DeustoTech
La inteligencia artificial llega a los bares de pintxos de Euskadi con el proyecto Foodbar. Desarrollado por DeustoTech, en el marco de la estrategia de digitalización inteligente del ecosistema gastroalimentario de Euskadi (SFC 4.0) promovida por el Gobierno Vasco, esta plataforma cognitiva para el sector del pintxo (y otras propuestas de cocina en miniatura) ha […]
La Escuela de Hostelería La Fábrica crea chefs y jefes de sala por Inteligencia Artificial
La inteligencia artificial llega a las cocinas de Antequera de la mano de La Escuela de Hostelería La Fábrica Nace la Escuela de Hostelería La Fábrica en Antequera, con el lanzamiento de una campaña realizada completamente con IA. Los chefs y jefes de sala creados mediante inteligencia artificial dan paso a los chefs y jefes de sala de […]
Juan Calzada, chef ejecutivo de Bodegas Mezquita: «Uso Inteligencia Artificial como fuente de inspiración»
Juan Calzada Hombrado se acaba de incorporar al equipo de Bodegas Mezquita como chef ejecutivo, y forma parte de la tercera generación de una familia dedicada a la hostelería. Originario de Villa del Río y con 41 años, los siete últimos los ha pasado en Alemania. “Mi abuelo fundó el restaurante Los Caballos en Villa […]
¿Podría una inteligencia artificial ser el CEO de un restaurante?
Cuando me propuse investigar la idea de que una inteligencia artificial (IA) pudiera convertirse en el CEO de un restaurante, estaba convencido de que sería un tema interesante y polémico. Después de revisar diversos artículos, como los publicados en El Mundo y BBC Mundo, me he dado cuenta de que hay opiniones divididas en cuanto a los avances […]
Sistemas de Inteligencia Artificial para la Hostelería que ya están usando bares y restaurantes
La inteligencia artificial (IA) está permeando casi todos los sectores. Esta nueva tecnología pretende facilitar la automatización de ciertas tareas del día a día, pero también aquellas que nos resultaban más complejas. Esta innovación tecnológica se basa en algoritmos y modelos matemáticos que procesan grandes cantidades de datos, permitiendo a la IA reconocer y repetir patrones para así […]
El grifo de cerveza inteligente que promete la «tirada perfecta» llega a España
La cerveza es uno de los principales atractivos de los bares para los españoles y ahorrar costes a la hora de tirarlas es la intención detrás de Pubinno, una empresa que ha diseñado un grifo inteligente para cumplir esta función. A través de cadena de restauración 100 Montaditos’ estos grifos ya han llegado a España y según Ricardo Rojo Esteban, […]
Cómo crear un restaurante desde cero con Inteligencia Artificial
La última ponencia de Foodservice Forum 2023, con la que el congreso se despedía de su tercera edición, vino de la mano de Adrián Beloki, director de Estrategia de Contenidos en Peldaño, grupo impulsor del evento y editor de la publicación Restauración News. Adrián Beloki se subió al escenario para compartir con los asistentes su ponencia titulada […]