Cómo está transformando la IA el uso de datos en la hostelería
Cómo está transformando la IA el uso de datos en la hostelería.Bajo el título «¿Cómo está transformando la IA el uso de datos en la hostelería?», Laura Gil, Chief Digital and Data Officer de Damm, y Xavier Mallol, CEO y cofundador de Delectatech, han analizado en Horeca 2025 el papel de la digitalización y la IA […]
La IA entra en la gestión hostelera: Mapal presenta en HIP su «Gerente IA»
La gestión en hostelería ha evolucionado hasta convertirse en un desafío de múltiples dimensiones, donde los gerentes deben equilibrar operaciones, personal, costes, calidad y experiencia del cliente en un entorno cada vez más complejo. En este contexto, HIP 2025 ha servido de escenario para la presentación de una de las innovaciones más esperadas del sector: el «Gerente IA» de Mapal, una herramienta que […]
Un bar de Irun vuelve a abrir la persiana: «Nuevos proyectos siguen dando vida a los barrios»
La hostelería de Irun suma una nueva apuesta con la reapertura del Bar Basati, situado en la Plaza Pío XII nº1. Este emblemático local vuelve a abrir sus puertas con una propuesta renovada que incluye desayunos, bebidas, pintxos y cocina, ofreciendo a vecinos y visitantes un espacio donde disfrutar de la gastronomía local en un […]
La IA como Catalizador de Cambio en los Restaurantes
En los últimos años, la industria de la hostelería ha experimentado una rápida transformación. La adopción de nuevas tecnologías —especialmente la IA— está redefiniendo por completo los procesos de atención al cliente, los sistemas de compra de materias primas, el diseño de la experiencia en sala y la gestión operativa. Según el informe “Beyond the noise: […]
Le Coq invierte en inteligencia artificial para reforzar la atención al cliente
Le Coq, el concepto de restauración especializado en pollo y carnes a las brasas incorpora a sus establecimientos una flota de robots inteligentes. Se trata de una apuesta tecnológica que tiene como objetivo mejorar la experiencia de los clientes, al mismo tiempo que optimiza el servicio en el local, combinando eficiencia e innovación con la tradicional atención al cliente. Una iniciativa establecida para ayudar al […]
Eva Longoria se rinde a San Sebastián en su nuevo programa para la CNN: «La capital de los pintxos»
Eva Longoria ya ha anunciado la fecha del estreno de su programa grabado en San Sebastián. Y es que la famosa actriz estadounidense recorrió Gipuzkoa durante el pasado mes de junio para grabar su programa ‘Searching for Spain’, un proograma sobre cocina española para la CNN americana, del que Longoria ha mostrado un avance en redes que anuncia […]
Félix Manso Ibarla, un compromiso con la gastronomía de kilómetro cero
En su restaurante de Irun el chef apuesta cada día por los productos de cercanía que ofrecen los productores locales. Ubicado en el barrio de Meaka de Irun, el restaurante Félix Manso Ibarla es un claro ejemplo de compromiso con la gastronomía de kilómetro cero. Detrás de este templo culinario se encuentran Félix Manso y Sonia García, una pareja que ha convertido […]
La IA se presenta como la aliada de los hosteleros para mejorar la eficiencia y experiencia de cliente
El uso de la IA en la hostelería tiene un potencial inmenso para transformar la forma en que los negocios operan y los clientes interactúan con ellos. La personalización, la automatización de procesos y la optimización de recursos son solo algunas de las ventajas que proporciona la tecnología, impulsando la competitividad. Un ejemplo de ello […]
Un restaurante con estrella Michelin y barra de pintxos vascos es la mejor apertura del año, según la Guía Macarfi
Las estrellas de la Guía Michelin, los soles de la Guía Repsol o el Top 50 de los World’s 50 Best Restaurantsson solo algunos de los reconocimientos y premios que abundan en el mundo de la alta cocina. Otra de estas referencias más importantes en el panorama español es la Guía Macarfi, que, por décimo año consecutivo, acaba […]
Ruta por Bilbao para disfrutar de la trufa negra en cinco pintxos de autor
La Taberna de Zarate, The Boar, Las Lías, Lurrina y La Palma se suman a partir del lunes a una iniciativa gastronómica novedosa en Bilbao. Pintxos sí, con una copita de vino también; con ingredientes ya conocidos y hasta en elaboraciones clásicas y cuidadas… Pero, este año y por primera vez en la ciudad, con […]