Terremoto en la hostelería: todos los restaurantes y bares de España tendrán prohibido utilizar estos productos y envases
Mostrar comentarios0 Llegan novedades a la hostelería en nuestro país debido a una nueva ley que llega desde la Unión Europea. Y es que los restaurantes y bares de España tendrán que acabar por completo con los envases desechables en muchas de sus entregas o servicios: azúcar, leche o salsas, entre otros. Todo ello por el reglamento de Envases […]
Las 7 mejores herramientas de IA para restaurantes
La industria de los restaurantes está evolucionando rápidamente y la inteligencia artificial desempeña un papel cada vez más importante en la mejora de las operaciones, la experiencia del cliente y la eficiencia general. Desde optimizar los procesos de cocina hasta personalizar las interacciones con los clientes, las herramientas de inteligencia artificial están cambiando la forma […]
La Alianza de KFC, Pizza Hut y Taco Bell con Nvidia Redefine el Futuro de la IA en los Restaurantes
La adopción de la Inteligencia Artificial (IA) está transformando a pasos agigantados el sector de la hostelería, y la reciente colaboración entre Yum Brands —matriz de KFC, Taco Bell, Pizza Hut y Habit Burger— y el gigante tecnológico Nvidia es un claro ejemplo de ello. Ambas compañías pretenden aprovechar la tecnología de IA para reimaginar la experiencia en los […]
Los dos grandes retos de la hostelería: falta de mano de obra y absentismo laboral
El sector de la hostelería acaba de ‘salir’ de la Semana Santa y se sumerge en un periodo rebosante de eventos: Gran Premio de Motociclismo, Final de Copa, Romería del Rocío y de Andújar, ferias… y, en el horizonte, el verano. La marca Andalucía funciona, el nivel de ingresos fortalece el negocio y se encadenan cifras […]
El primer gerente de hostelería con inteligencia artificial
El sector de la hostelería está a punto de experimentar una transformación sin precedentes con la llegada del primer gerente de hostelería basado en inteligencia artificial, una innovadora tecnología que Mapal presentará en HIP 2025. Esta solución permitirá a los responsables de establecimientos tomar decisiones clave en tiempo real con mayor rapidez y precisión, revolucionando la gestión operativa del […]
Así ahorra la inteligencia artificial predictiva más de medio millón de euros al año a los hosteleros
La extensión del uso de herramientas digitales en la hostelería durante las pasadas décadas supuso una verdadera revolución en la gestión interna de estos negocios y una facilidad para los usuarios a la hora de elegir, comparar y reservar mesa. Sin embargo, esta digitalización llegó con unos daños colaterales. Solo con las reservas fantasmas, las […]
Así afecta a los autónomos de la hostelería y la restauración la nueva Ley de Desperdicio Alimentario
La recientemente aprobada Ley de Desperdicio Alimentario fija nuevas obligaciones para el sector de la hostelería y la restauración y plantea la oportunidad de las donaciones. Después de que el Pleno del Congreso aprobara el texto definitivo de la Ley de Desperdicio Alimentario a finales del mes pasado, muchos negocios de la cadena alimentaria, como los […]
Quién es Marti Buckley, la experta en pintxos vascos nacida en Alabama
Cuenta que llegó a obsesionarse tanto con los mil datos, fechas y anécdotas sobre los pintxos que decidió crear un Excel para cruzar información y así tratar de comprobar qué parte de las mil historias que rodean este pequeño y glorioso bocado de raíces vascas eran ciertas y cuántas eran, sencillamente, mitos poco contrastados. «Siempre rondaba la misma leyenda […]
El restaurante Casino Gastroteka Irun echa la persiana por falta de personal
Tras cinco años de andadura, el restaurante Gastroteka Casino de Irun ha cerrado definitivamente sus puertas. La falta de personal cualificado ha sido la causa principal de esta decisión, según ha explicado su responsable, Josema Ibarguren. El problema de la falta de personal ha sido una constante en los últimos meses, ya que, según explica, los trabajadores que […]
La hostelería vasca cerró en 2023 el mejor resultado de su historia, tras un crecimiento del 19 %
El sector, que ocupó a 62.190 personas en 13.460 establecimientos, facturó en dicho año un total de 4.246 millones de euros El sector de la Hostelería de Euskadi, que engloba las empresas que ofrecen alojamiento y las de comidas y bebidas, cerró el año 2023 con el mejor resultado de la serie histórica, tras aumentar su actividad un 19,2 % […]