La Escuela de Hostelería La Fábrica crea chefs y jefes de sala por Inteligencia Artificial
La inteligencia artificial llega a las cocinas de Antequera de la mano de La Escuela de Hostelería La Fábrica Nace la Escuela de Hostelería La Fábrica en Antequera, con el lanzamiento de una campaña realizada completamente con IA. Los chefs y jefes de sala creados mediante inteligencia artificial dan paso a los chefs y jefes de sala de […]
Juan Calzada, chef ejecutivo de Bodegas Mezquita: «Uso Inteligencia Artificial como fuente de inspiración»
Juan Calzada Hombrado se acaba de incorporar al equipo de Bodegas Mezquita como chef ejecutivo, y forma parte de la tercera generación de una familia dedicada a la hostelería. Originario de Villa del Río y con 41 años, los siete últimos los ha pasado en Alemania. “Mi abuelo fundó el restaurante Los Caballos en Villa […]
¿Podría una inteligencia artificial ser el CEO de un restaurante?
Cuando me propuse investigar la idea de que una inteligencia artificial (IA) pudiera convertirse en el CEO de un restaurante, estaba convencido de que sería un tema interesante y polémico. Después de revisar diversos artículos, como los publicados en El Mundo y BBC Mundo, me he dado cuenta de que hay opiniones divididas en cuanto a los avances […]
Sistemas de Inteligencia Artificial para la Hostelería que ya están usando bares y restaurantes
La inteligencia artificial (IA) está permeando casi todos los sectores. Esta nueva tecnología pretende facilitar la automatización de ciertas tareas del día a día, pero también aquellas que nos resultaban más complejas. Esta innovación tecnológica se basa en algoritmos y modelos matemáticos que procesan grandes cantidades de datos, permitiendo a la IA reconocer y repetir patrones para así […]
El grifo de cerveza inteligente que promete la «tirada perfecta» llega a España
La cerveza es uno de los principales atractivos de los bares para los españoles y ahorrar costes a la hora de tirarlas es la intención detrás de Pubinno, una empresa que ha diseñado un grifo inteligente para cumplir esta función. A través de cadena de restauración 100 Montaditos’ estos grifos ya han llegado a España y según Ricardo Rojo Esteban, […]
Barcelona prohíbe las estufas de gas en las terrazas de bares desde el 1 de enero
La moratoria para que las terrazas y bares de restaurantes de Barcelona se adapten a la ordenanza vigente en lo que se refiere al uso de estufas en sus instalaciones llega a su fin. A partir del próximo 1 de enero, las estufas de combustión de gas utilizadas por los locales de restauración quedarán definitivamente […]
Gildas a un euro en cien bares de San Sebastián y Gipuzkoa: el listado completo de los participantes de la X Edición de Gilda Eguna
Más de un centenar de bares y restaurantes de 21 localidades de Gipuzkoa celebrarán este próximo sábado 14 de diciembre la X Edición de Gilda Eguna en una iniciativa que permitirá probar este popular pintxo gipuzkoano por tan solo un euro. La X Edición de Gilda Eguna ha sido presentada este jueves en un acto en el […]
«Háblame en castellano o llamo a la policía»: denuncian a bares y restaurantes por discriminación lingüística
«Háblame en cristiano, que no te entiendo» o «llamaré a la policía si me hablas valenciano» son algunas de las frases que denuncia la ‘ONG del catalán’ -Plataforma per la Llengua- y una decena de entidades en un informe sobre presunta discriminación lingüística en la Comunidad Valenciana, en el que aparecen recogidos hasta ocho casos que incumben al sector de […]
Los restaurantes de San Sebastián más top en pintxos y cocina en miniatura
Los restaurantes Muxumartin, Oquendo y Karlos Arguiñano vencieron en el concurso de la Asociación de Hostelería La IV edición del Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura organizado por la Asociación de Empresarios Hosteleros de Gipuzkoa y coordinado por el Instituto del Pintxo se celebró hace unos días en el hotel María Cristina. Un […]
Cómo crear un restaurante desde cero con Inteligencia Artificial
La última ponencia de Foodservice Forum 2023, con la que el congreso se despedía de su tercera edición, vino de la mano de Adrián Beloki, director de Estrategia de Contenidos en Peldaño, grupo impulsor del evento y editor de la publicación Restauración News. Adrián Beloki se subió al escenario para compartir con los asistentes su ponencia titulada […]