Este es el mejor pintxo vegano del Casco Viejo de Bilbao: lo elabora un conocido bar y lleva estos ingredientes
Tartaleta crujiente de calabaza asada, rellena de un guiso de setas y alcachofas, merengue de calabaza y crujiente de avellanas. Suena bien, ¿no? Este bocado que elabora el bar Sorginzulo se ha llevado el premio al mejor pintxo vegano de este año del Casco Viejo. Se trata de un concurso gastronómico promovido por la Asociación […]
Revolución en la ingeniería de menús de los restaurantes con inteligencia artificial
¿Qué piensas cuando vas a un restaurante y le preguntas al camarero o camarera qué es lo que te recomienda para pedir y te dice: “Todo está bueno”? Si, es la peor respuesta que te pueden dar porque lo único que necesitas en ese momento, es que decidan por ti. Y desgraciadamente esa respuesta no […]
El concurso de Basauri Pintxo Festa regresa del 15 al 17 y del 22 al 24 de noviembre
Durante los dos próximos fines de semana, Basauri Pintxo Festa 2024 llega a los establecimientos del municipio vizcaíno. El Ayuntamiento de Basauri, dentro de su plan de promoción y dinamización del comercio y la hostelería local denominado Helmuga Basauri, ha organizado esta nueva edición del 15 al 17 y del 22 al 24 de noviembre. Uno de los puntos clave de esta […]
La aplicación que avisa a los restaurantes de los cambios de precios usando Inteligencia Artificial
En un momento marcado por la volatilidad y el aumento de los precios, se hace imprescindible controlar el coste de cada producto y la evolución de los mismos. Por ello, desde Pendulo, se ha llevado a cabo un minucioso trabajo para lograr que su aplicación de gestión permita ver, de un solo vistazo, los cambios registrados […]
Homenaje a los creadores y promotores del pintxo pote
La Asociación de Comercio Zona Gorbea organizó un sentido homenaje a los creadores del pintxo pote, una tradición que ha trascendido sus orígenes en la calle Gorbea para convertirse en un fenómeno cultural, social y gastronómico. No en vano, nació como una idea de barrio para revitalizar los bares de Vitoria-Gasteiz las tardes de los jueves, y hoy […]
Cuatro de cada diez restaurantes ya implementan IA generativa para mejorar su eficiencia y la experiencia de sus clientes
Según un estudio de Deloitte, un 43% de las empresas españolas en el sector de la restauración ya están preparadas para adoptar la IA generativa. Esta tecnología permite a los restaurantes optimizar sus operaciones mediante el análisis de datos, reduciendo el desperdicio de alimentos y personalizando las ofertas a las necesidades de los consumidores. En […]
Recuerda: en bares y restaurantes el aceite de oliva siempre en envases no rellenables
En bares y restaurantes el aceite de oliva se debe servir en envases con tapón anti-rellenado o en monodosis. Desde el año 2014, el sector de la hostelería y la restauración colectiva está obligado a cumplir con la normativa que regula la presentación de aceites de oliva en sus establecimientos y que debe hacerse en envases debidamente etiquetados, dotados […]
El pintxo de mejillón de un bar guipuzcoano que arrasa: «Hemos vendido 700 en dos días»
El bar Bidezar ha vuelto a ganar el concurso de pintxos de buzkantza de Zumarraga y ya van unas cuantas veces de la mano de su cocinero David Revuelta. ‘Mejillón de tierra’ es el nombre de su creación. «Se trata de un pintxo realizado con una bechamel de morcilla, crema de castañas y un crujiente de pimientos […]
El pintxo ‘Naiades’, el mejor de Euskal Herria
El restaurante Terrae de Kanbo, en Iparralde, ha obtenido la medalla de oro en la 19ª edición del Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa celebrado en Hondarribia El restaurante Terrae de Kanbo, en Iparralde, ha obtenido esta mañana el triunfo en la 19ª edición del Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, celebrado en […]
Este es el primer restaurante en el que la Inteligencia Artificial decide los ingredientes de las pizzas
La Inteligencia Artificial usa la combinación de algoritmos planteados con el propósito de crear máquinas que presenten las mismas capacidades que el ser humano. Esta tecnología está dando pasos de gigante durante estos últimos meses y sustituye acciones humanas con máquinas movidas por ordenador. Esta vez, el restaurante, Dodo Pizza, ubicado en Dubái (Emiratos Árabes Unidos), ha desarrollado la carta […]