Castellón, elegida sede para los próximos Premios Nacionales de Hostelería 2025
– Castellón acogerá la XIX gala de los Premios Nacionales de Hostelería. HOSTELERÍA DE ESPAÑA pone en marcha la decimonovena edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que tendrán lugar en Castellón. Tras su última edición en Oviedo, los máximos reconocimientos del sector continúan con su espíritu itinerante, volviendo a celebrarse en aquellas ciudades cuya asociación provincial de hostelería postule […]
Benoît-Etienne Domenget (Sommet): “La inteligencia artificial no va a sustituir a nadie en la hostelería”
Benoît-Etienne Domenget (Francia, 1977) habla sin sobresaltos de la irrupción de la inteligencia artificial (IA) en la hostelería, sector al que ha dedicado 25 años de su vida. El consejero delegado del grupo Sommet Education (con escuelas como Les Roches, Glion o École Ducasse, del famoso chef Alain Ducasse) considera que es una capa tecnológica más. “Como […]
Cloudbeds Labs, centro para liderar la revolución de la IA en la hostelería
Cloudbeds ha lanzado Cloudbeds Labs, un centro de innovación creado para acelerar la transición de la industria hacia operaciones impulsadas por la inteligencia artificial (IA). La nueva división se estrena con dos soluciones innovadoras impulsadas por Cloudbeds Intelligence, Signals y Engage, que marcan el paso de la compañía hacia la construcción de la capa unificada de IA del […]
Adiós a los sobres de azúcar en hostelería en 2026
Bruselas ha hablado, y esta vez, el mensaje no viene en un sobre de azúcar. La Unión Europea ha aprobado una nueva normativa que obligará a bares, cafeterías y restaurantes a eliminar los envases de un solo uso —incluidos los populares sobres de azúcar, sal, ketchup o mayonesa— a partir del 1 de enero de 2026. El objetivo de la […]
Terremoto en la hostelería: todos los restaurantes y bares de España tendrán prohibido utilizar estos productos y envases
Mostrar comentarios0 Llegan novedades a la hostelería en nuestro país debido a una nueva ley que llega desde la Unión Europea. Y es que los restaurantes y bares de España tendrán que acabar por completo con los envases desechables en muchas de sus entregas o servicios: azúcar, leche o salsas, entre otros. Todo ello por el reglamento de Envases […]
Las 7 mejores herramientas de IA para restaurantes
La industria de los restaurantes está evolucionando rápidamente y la inteligencia artificial desempeña un papel cada vez más importante en la mejora de las operaciones, la experiencia del cliente y la eficiencia general. Desde optimizar los procesos de cocina hasta personalizar las interacciones con los clientes, las herramientas de inteligencia artificial están cambiando la forma […]
La Alianza de KFC, Pizza Hut y Taco Bell con Nvidia Redefine el Futuro de la IA en los Restaurantes
La adopción de la Inteligencia Artificial (IA) está transformando a pasos agigantados el sector de la hostelería, y la reciente colaboración entre Yum Brands —matriz de KFC, Taco Bell, Pizza Hut y Habit Burger— y el gigante tecnológico Nvidia es un claro ejemplo de ello. Ambas compañías pretenden aprovechar la tecnología de IA para reimaginar la experiencia en los […]
Los dos grandes retos de la hostelería: falta de mano de obra y absentismo laboral
El sector de la hostelería acaba de ‘salir’ de la Semana Santa y se sumerge en un periodo rebosante de eventos: Gran Premio de Motociclismo, Final de Copa, Romería del Rocío y de Andújar, ferias… y, en el horizonte, el verano. La marca Andalucía funciona, el nivel de ingresos fortalece el negocio y se encadenan cifras […]
El primer gerente de hostelería con inteligencia artificial
El sector de la hostelería está a punto de experimentar una transformación sin precedentes con la llegada del primer gerente de hostelería basado en inteligencia artificial, una innovadora tecnología que Mapal presentará en HIP 2025. Esta solución permitirá a los responsables de establecimientos tomar decisiones clave en tiempo real con mayor rapidez y precisión, revolucionando la gestión operativa del […]
Así ahorra la inteligencia artificial predictiva más de medio millón de euros al año a los hosteleros
La extensión del uso de herramientas digitales en la hostelería durante las pasadas décadas supuso una verdadera revolución en la gestión interna de estos negocios y una facilidad para los usuarios a la hora de elegir, comparar y reservar mesa. Sin embargo, esta digitalización llegó con unos daños colaterales. Solo con las reservas fantasmas, las […]
