El sector de la hostelería está a punto de experimentar una transformación sin precedentes con la llegada del primer gerente de hostelería basado en inteligencia artificial, una innovadora tecnología que Mapal presentará en HIP 2025. Esta solución permitirá a los responsables de establecimientos tomar decisiones clave en tiempo real con mayor rapidez y precisión, revolucionando la gestión operativa del sector.
Un hito tecnológico en la hostelería
La gran revelación tendrá lugar el martes 11 de marzo a las 12:30h en el Digital Theatre. En esta sesión, titulada «El Gerente Digital: hacia la automatización total del restaurante», Jorge Lurueña, CEO y fundador de Mapal, explicará cómo esta nueva tecnología se convertirá en un verdadero copiloto para los gerentes de hostelería.
Este asistente virtual, impulsado por inteligencia artificial y controlado por voz, permitirá a los profesionales consultar datos críticos con solo hacer una pregunta en voz alta. Información como la necesidad de refuerzo de personal, estado del inventario, asistencia de empleados a sus turnos y previsiones de ventas estará disponible al instante, sin necesidad de recurrir a múltiples plataformas o dispositivos.
«Un café con Mapal»: formación práctica para la hostelería
Además de la presentación del gerente digital, Mapal organizará el ciclo de sesiones exclusivas «Un café con Mapal», donde los profesionales del sector podrán conocer soluciones prácticas para mejorar la gestión de sus negocios. Estas sesiones abordarán retos clave de la hostelería actual:
Lunes 10 – 11:00h | Cómo formar y fidelizar al personal: estrategias de desarrollo, compromiso laboral y herramientas digitales para la gestión de equipos.
Lunes 10 – 16:00h | Optimización de operaciones y control de producto: gestión eficiente de inventarios, stocks, compras y reducción del desperdicio.
Martes 11 – 11:00h | Gestión eficiente de turnos y equipos: planificación de turnos, control horario, análisis de rendimiento y cumplimiento normativo.
Las plazas para estas sesiones son limitadas, por lo que se recomienda realizar la inscripción anticipada.
Una experiencia exclusiva en el stand de Mapal
Los asistentes a HIP 2025 tendrán la oportunidad de vivir una experiencia exclusiva en el stand de Mapal, ubicado justo enfrente del Digital Theatre. Allí podrán descubrir de primera mano cómo la inteligencia artificial cambiará el futuro del sector y participar en una actividad especial preparada por la compañía.
Fuente: https://restauracionnews.com/
